古人常说的“干粮”有哪些食物?都是怎么做的呢?
本文已影响5.95K人
本文已影响5.95K人
我们经常在各种影视中看到这样的情景:古人出远门前收拾包袱,然后带上干粮,准备出发。这里的干粮到底是什么食物呢?估计很多人都不是很了解,今天小编就和大家聊一聊“干粮”的那些事。
首先古人出远门带干粮的原因很简单,古代不仅交通落后,饮食业也是非常落后,经常十里八村的看不到一个吃饭的地,就算有饭馆,以当时的价格来说也并不是小老百姓能随意消费的,为了节省,自己带吃的无疑是最划算的,于是“干粮”应运而生。
干粮都有哪些食物呢?关于这点很多朝代都各不相同,应该说是技术水平的进步让干粮的种类变得更多了。要说最简单的干粮,自然是一种叫做“糗”的食物,做法是把米或者面炒熟之后,加水捣碎、然后揉成块状晾干即可,和现在的锅巴似的,这种东西容易携带,也非常耐贮存。不过这种东西大家想想就觉得没胃口,光吃这个,很显然古人也难以下咽,所以需要一点调料,说是调料其实更像是一种卤汁,里面有盐有酱有姜丝,用醋调制,吃干粮时浇上几勺,能代替菜肴。
是不是只有穷人才带干粮呢?其实不是,富人出门同样也带干粮,不过他们的干粮自然比平民的“丰盛”许多。
他们带的干粮不光有糗,一般还有腊肉,不过跟现在的腊肉有些不一样。是在鲜肉上擦姜抹盐,然后用石臼捣到稀烂,再放锅中蒸熟后,再抹上姜、盐晾干即可。而说到腌肉,就不能不提火腿这个东西。火腿的来源还有一段故事,相传,南宋抗金大将宗泽为了解决前线补给困难的问题,经常让家乡人把制作好的腌肉运往前线,并将其中一部分进贡给皇帝,皇帝看见这腌肉像火一样鲜艳,于是赐名“火腿”。
除了肉食外,人们对蔬菜也有较高的需求,于是出现了“酱”类,当然之后还出现了鱼酱、肉酱。随着汉朝大豆的引进,还出现了豆酱,虽然这些酱类和腌制品的营养价值不高,但便于携带和长期储存,在古代还是非常重要的副食品。
原创独家文章,未经许可禁止转载,违者必究!
梦见“粮食”有什么含义?与哪些现实的影响有关?
明朝有哪些壮举?“天子守国门”和“君王死社稷”都十分的悲壮
魏征为何说自己要做“良臣”而是“忠臣”呢?
“犯我强汉者,虽远必诛”是由这个“小人物”所说,陈汤生平简介
“行商坐贾”是什么意思?“商”与“贾”有哪些地方不一样?
古代“一两银子”到底能买多少粮食呢?
从“良人”到“老公”,中国对丈夫的称谓有哪些变化?
“老炮儿”“局气”“裹乱”这些北京话你懂吗?
现代常说“傻狍子”,那么“狍子犯傻”具体表现在哪些地方?
刘邦没做过“大哥” 南北朝后“哥”才有“兄”之意
商朝为什么屡次迁都?“亳”、“隞”、“相”、“邢”...
俗话说“兵马未动,粮草先行” 古代士兵都吃些什么
唐朝时期的“敕旨”和“圣旨”有哪些区别呢?
继承杜甫的“以诗存史”风范,“文雄”元好问经历了哪些呢?
历史上的“五代十国”时期有哪些国家?“五代”和“十国”怎么区分?
蒙古人强盛时建立过哪些“汗国”?这些“汗国”的结局怎么样?
“干”姓都有哪些起源?其中又有哪些历史名人呢?
古代的“粮草”有哪些东西?为什么运输容易出现问题呢?
《忘记你,记得爱情》在哪里可以看?剧情主要讲的什么?
《放弃我抓紧我》定档 陈乔恩高冷王凯霸道
古埃及迷宫发现24个巨石箱子:有何作用呢
康雍乾皇帝的一个共同习惯,身边人为此如履薄冰
李自成攻破北京城后 崇祯皇帝的妃子又是什么下场
诸葛亮临死前,暗中遗留一计,难倒司马懿三代人!
《斗破苍穹》调档了吗?为什么要调档
东汉秘史:成就东汉开国霸业的两个女人是谁
元代名人张起岩简介:元朝第一位汉“左榜”状
在古代婚姻之中 古人为何提倡表亲婚姻而不是堂亲结婚
史上最能生皇子的妃子 她是绝无仅有的奇迹!
在自然界的生物中,南美皮毛海狮的寿命究竟有多长?
秀丽江山第43集剧情介绍 过家设计利用许胭脂
赫舍里氏在后宫是什么地位?死后康熙帝为其打破两项制度
蜀国“五虎上将”的后代分别混得如何?