柯尔克孜族习惯用什么美食招待客人
本文已影响1.46W人
本文已影响1.46W人
“纳仁”是柯尔克孜族招待客人最上等的食品。先宰羊煮肉,肉熟后用小刀切成肉丝,之后将细面条与之搅拌,并放入适量的洋葱、胡椒粉和盐,即可食用。在严寒的冬天,纳仁的主要用料是索古姆(熏肉)。在晚秋季节,制作索古姆,还有将肥肉和碎肉塞进马的肠子和肚子,放入调味佐料,做成喀孜(熏马肠)、喀尔塔(香肠)。
柯尔克孜人进食时,面前铺一块餐布,不论多少人皆围在餐布周围,盘腿而坐,共同进餐。人们说柯尔克孜人的毡房有多大,餐布就有多大,以形容其食品之丰盛和待客之热情。
在离克亚孜部落不远的地方,有个汗国的汗王,他对这个小小的部落居然有如此大的好名声,一个小小的部落头人有如此高的威望,很不服气。
按照汗王的吩咐,阔里巧克比被请进了汗宫。仆人为阔里巧克比安排了住处,每天三顿茶水招待,就是不端食物。阔里巧克比出于礼貌,虽然饥肠辘辘,也不便张口,他要看看这个汗王究竟耍的什么花招。
一直等到第四天,当阔里巧克比挣扎着做完祈祷后,只见仆人用三尺长二尺宽的大木盘,端来了一只香气四溢的炖全羊送到他面前就出去了。阔里巧克比首先洗了手,并做了感谢主人厚意的祝愿后,拿出随身带的小刀,慢慢割下羊头,吃了半边,双手摆在对面的盘边上。他接着拿起前腿吃了几口,又双手把前腿摆在对面的盘内,然后割了一块羊尾油,又割了两片肝子,把羊尾巴油夹在中间吃了下去。这时阔里巧克比才拿起羊的其他部分的肉大嚼大吃起来。等到阔里巧克比吃完肉净手后,事先安排窥视他吃肉的仆人,把吃肉经过详细地禀报给汗王。
阔里巧克比虽然饿了四天,还没有失去做客人的风度,使汗王很佩服。但他不理解为什么阔里巧克要先吃羊头而又不吃完,吃前腿也剩下一半,吃羊肝夹羊尾油。汗王百思不得其解,他召来群臣也无法解开这个谜。汗王决定亲自去问问阔里巧克。他走进帐篷,向阔里巧克问安并坐在他对面。
柯尔克孜族有哪些名人?柯尔克孜族名人大盘点
柯尔克孜族的文化介绍 柯尔克孜族文化艺术
柯尔克孜族文化 柯尔克孜族编织文化简介
柯尔克孜族的艺术舞蹈 柯尔克孜族的双人舞
柯尔克孜族婚俗 柯尔克孜族婚嫁制度介绍
柯尔克孜族音乐 柯尔克孜族音乐有何特点
哈萨克族饮食习俗 哈萨克族招待客人吃啥
柯尔克孜族文化 柯尔克孜族语言文字简介
柯尔克孜族马奶节 柯尔克孜族的马奶节有什么活动?
柯尔克孜族最盛名的饮料和美食
柯尔克孜族的节日习俗
柯尔克孜族历史 近代柯尔克孜族发展史概况
柯尔克孜族的舞蹈 柯尔克孜族的库木孜舞
柯尔克孜族民歌 柯尔克孜族民歌文化简介
柯尔克孜族习惯用什么美食招待客人
柯尔克孜族节日介绍 柯尔克孜族的开斋节
柯尔克孜族文化 柯尔克孜族的天文历法啥样
土族风俗习惯
柯尔克孜族信仰 柯尔克孜族有何宗教信仰
柯尔克孜族的风俗文化 柯尔克孜族民族特色风俗习惯简介
柯尔克孜族分布在中国哪里
柯尔克孜族历史 柯尔克孜族古历史简介
柯尔克孜族最禁忌什么?柯尔克孜族禁忌介绍
《满江红》张艺谋导演的新作,定档2023年大年初一
孙尚香的性格特点是什么?她真的爱刘备吗?
大理国的百姓是汉人吗?大理国有哪些不同民族的人?
风流才子唐伯虎是怎么死的?
《且试天下》雍王并非无情,只是为了重用丰兰息
白莲教起义为什么失败?失败的原因是什么?
春秋时两小国为争夺一女子找来了大帮手,结果这大国也看
淳于琼是什么身份?是名将吗?
如果法正还活着,真如诸葛亮所言能够阻止刘备东征吗?
韩信与英布为何被杀?没有别的解决方式吗?
红楼梦中金陵十二钗几个结局不错的女子,分别是哪些人?
三国第一泼辣女人是谁?竟给丈夫吃翔?
《突围》中林满江的双重身份到底是什么呢?
《骊歌行》傅柔和盛楚慕为什么要私奔?全员开虐
唐武宗灭佛的原因是什么 真的是因为一个道教的朋友吗