古人喝的酒是什么酒?度数高不高?
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人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。天生我材必有用,千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯。岑夫子,丹丘生,将进酒,杯莫停。与君歌一曲,请君为我倾耳听。
——李白《将进酒》
前言:在中华文化的不断变迁之中,有很多的事物我们都是走在世界的前列,这其中就包括酒,可以说对酒的追寻不止是在现代社会,在古代也有着各种各样关于酒的传说和故事,而酒的起源也是众说纷纭,有很多的说法,但是不得不说,这都是古代人民勤劳所创造。
中国人饮酒、酿酒都由来已久
在酿酒的技术上,可以说中华文明一直是名列前茅的,早在商周时期就已经有了非常先进的酒曲复式发酵法,可以说在同一时期是领先于世界各国的,而且因为中国人喜欢酒,而衍生了一系列的酒文化,包括艺术、礼仪等等,除了上层贵族可以饮酒,实际上下层平民也都有饮酒的一些习惯。
在我国古代,有很多的诗词歌赋都是喝酒后诗性大发所作,比较出名的就是诗仙李白,经常在喝酒之后会有一些特别有文采的诗句被创造出来。而自古以来还有很多的行酒令、酒桌游戏等被文人雅士们喜爱,可以说在古代确实有很多历史事件,是在喝酒过程中发生的。
古人喝酒豪爽
现在播出的很多古装电视剧,在喝酒时都会说到一醉方休这样的话,然后大家可以看见古人端起大碗一饮而尽,看起来确实是非常的豪爽。
其实这个时候很多人都会有一定的疑惑,就是如果以现在的白酒浓度来看,按照古人的喝法可能古人个个都是酒仙了,如果这么看的话,古人也是相当的能喝。但是经过史料记载,实际上古人所喝的酒不一定都是白酒,也正因为酒的品类不同,所以在古人喝酒的时候看起来非常的豪迈。
一饮而尽,是因为酒的品类不同
最早起源的商周时期,那个时候的美酒实际上就不是白酒,一般都是果酒或者是谷酒,这样一说,大家可能心里就有底了,因为这两种酒的浓度都是非常非常低的,可以说拿到现在来说就是果啤程度,按照现在人的酒量来说,喝这种酒一大碗下肚,其实也是没有任何影响的,甚至对很多爱喝酒的人来说,这种酒就是饮料。
还有一些年代,比如汉朝时期,主要生产的酒类是米酒,这种酒更像现在的饮料了,当然也有人说米酒的后劲儿是非常大的,但是总的来说,在入口方面不会像白酒那么辛辣,而且大多数人对低度数的米酒是没有那么抗拒的,喝起来也是非常爽口。
丝绸之路开通之后就有了葡萄酒的引进,葡萄酒基本上都是上层贵族喝的比较多一些,平民老百姓很难能享受到这类型的酒,因为在那个时期对葡萄酒的生产,技术等各方面不是很成熟。
后来到了宋朝时,大家开始喝的酒精度数有所提高,比如《水浒传》中武松喝的酒,应该就算是白酒品类中的一种了,但是他所喝的这种酒,酒精度数大概是在20度左右,在酒精浓度上来说,还是没有达到现在正常的酒精浓度,所以喝起来整坛整罐的喝,也没有那么费劲,在那个朝代也不能说是酒量惊人。
到了元朝时期,因为天气原因造成了蒙古人所喝的酒一般都是烈酒,所以在那个朝代基本上酒精度数就提高了很多,基本上和现在的白酒一样了。
综上所述:现在的很多影视剧之中,看见古人大口喝酒的场面,其实大家也不必那么诧异和怀疑,因为古代的酒和现在的酒还是有一定的酒精差异的,大家看见他们大口喝酒也不必担心身体状况,因为确实没有那么高的酒精度数。
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