清朝皇帝过年为何只吃素饺子?需要蘸四种酱
本文已影响9.14K人
本文已影响9.14K人
根据仪式,皇帝吃饺子需四盘调料,分别装酱小菜、南小菜、姜汁和醋,饺子分两碗,一碗中放素饺子6个,另一个放带铜钱饺子2个,确保皇帝来年行好运。
饺子不仅是寻常百姓家的年夜饭大戏,也是皇家正餐的重要角色呢。清宫正月初一也需吃“煮饽饽”,乾隆皇帝就曾在弘德殿举办过“进煮饽饽仪式”。根据仪式,皇帝吃饺子需四盘调料,分别装酱小菜、南小菜、姜汁和醋,饺子分两碗,一碗中放素饺子6个,另一个放带铜钱饺子2个,确保皇帝来年行好运。清宫素饺子主料是干菜,有马齿苋(知寿菜)、金针菜、木耳,辅以蘑菇、笋丝、面筋及豆腐干、鸡蛋等。
据研究,清帝吃素馅饺子是为了恪守努尔哈赤祖训,但到了中后期,逐渐有了变化,比如光绪十一年时,《清宫膳食档》记载:“万岁爷在养心殿进煮饺子。第一次进猪肉长寿馅十二只。第二次进猪肉菠菜馅十二只。”
乾隆除夕宴上还有一品“鸭子馅临清饺子”,临清在山东,依傍大运河,是南漕北运的北方门户,自明代起商业发达、人文荟萃,美食兼南北之长,可惜清末因以海运替代漕运,大运河渐渐湮废,临清亦随之衰落,“临清饺子”亦不复闻名。
手工包饺子劳动量大,有一定技术要求,现在很多年轻人都不会包饺子了。不过,清末慈禧年间,每到春节慈禧常会召集各王府福晋、格格入宫,一起包饺子、守岁,以联络感情,如果哪位福晋、格格不会包饺子,估计是讨不了老佛爷欢心了。
慈禧太后如何过年?亲自包饺子与后宫女眷吃太平饭
康熙皇帝是素食主义者!康熙皇帝为什么要吃素?
清朝皇帝到底是怎过年的?清朝过年习俗简介
市民吃辣酱咯掉牙 厂家只愿赔十瓶辣椒酱
古代皇帝和皇后洞房前 皇后为什么吃没熟的饺子
明朝都用锦衣卫巩固统治 清朝皇帝为何不需要他们
清朝皇帝在用膳时需要遵循哪些规矩?他们可以想吃多少就吃多少吗?
清朝皇帝顺序列表
清朝最美的格格,一生最爱溥仪,晚年吃饺子被噎死
慈禧太后大年初一怎么过:为光绪皇帝包饺子
古代皇帝一次都要吃几十道菜 清朝皇帝为什么还吃不饱
古代打下一座城池需要2年 为什么统一的时间却只需要10年呢
探索中国的饺子文化,春节吃饺子有哪些讲究?
清朝皇帝过年为何只吃素饺子?需要蘸四种酱
为什么吃饺子要蘸酱油呢
过年吃饺子的寓意 过年为什么吃饺子
清朝皇帝吃饭太任性 光餐具的种类你就数不过来
乾隆皇帝也爱吃饺子,他和平常人家有何不同?
明朝皇帝对臣子都低三下四的 清朝时期为何反过来
乾隆皇帝最爱吃的五种鱼,你吃过几种?
清朝北京买房很贵吗 百姓需要不吃不喝几年呢
古代皇宫中的年夜饭到底是什么样的 皇帝也会吃饺子吗
揭秘清代皇帝过年为何吃无佐料白肉?
武则天是中国历史上唯一的女皇帝 为什么她的墓碑会是
刘禅投降的真正原因是什么?蜀汉气数已尽
曹芳最后被司马懿夺权的真相是什么?罪魁祸首是谁?
朝鲜上最著名的王后是谁?有着什么样的人生?
《昆仑神宫》深受观众喜爱的皮特下线,明叔竹篮打水一场
美国西进运动的工业开发期是什么样子的?
揭秘虫圣蛏子的发音之谜,拼音介绍
武则天晚年为什么养男宠?只是为了满足私欲吗?
解密:九品中正制中的起家官品该如何区分?
美女西施的历史误读:西施并不带有间谍这个身份
沈天君是怎么死的?是快活王杀的吗?
顺治24岁去世却有14个子女 清朝最多子女的皇帝是谁
《天才小毒妃》电视剧什么时候播?天才小毒妃演员表介绍
刘备如果不帮关羽报仇发动夷陵之战,蜀汉的命运会有何不
将法属路易斯安娜卖给美国,拿破仑为何这么做?