景颇族饮食 景颇族特色饮食大揭秘
本文已影响2.79W人
本文已影响2.79W人
炸:煎荷包蛋蜂蛹和各类肉干巴等,均是很有魅力的菜。腌:可腌制各类肉干肉巴、咸菜及酸菜。凉拌菜主要调料是生辣椒、豆豉、腌卤腐汁,酸木瓜水或盐霜果水等。景颇族菜味的“主旋律”是清淡、辣、酸、苦、香。其烹饪用味有咸、酸、辣、苦、甜五味。
景颇族的饮茶之风始于元代,有的地方至今仍保存着元代的饮茶方法,即直接用焙干的茶叶煎煮饮用,或加入少许食盐,喝盐茶。他们尤其爱喝酽茶。据说有一种江心坡出产的煨茶简十分名贵,用其煨茶,一辈子人都烧不坏,故其价值牯子牛钱。
景颇舂菜
走进景颇人家,你会听到“舂筒不响,吃饭不香”的说法。因此,舂菜在景颇族菜谱中最具特色。景颇人把鱼腥草、苦练子果等药用食物和丰富的各种香料、调料及经烧烤后的鱼、虾、鳝等放在竹筒里用木锤舂制,制成风味效果,能疏风除热,消食建胃。
景颇族“绿叶宴”
吃过景颇族“绿叶宴”,你对目前最流行的“纯天然绿色食品”的说法就会有全新的认识。坐在“绿叶宴”边,没有碗、没有勺、没有铁制的酒具。
饭是竹筒烧的,菜是竹筒舂的,盛菜的是青翠的芭蕉叶,喝汤的勺是树叶折叠成的,就连酒杯也是竹节做成的,吃的是山茅野菜、纯香的土鸡,从内容到形式,从视觉到味觉,都远离了现代饮食的概念,仿佛所面对的是一席少数民族“智慧的盛宴”。
户撒过手米线
吃过蒙自的过桥米线,吃过昆明的豆花米线,再到德宏去吃户撒的过手米线,那感觉就大不一样了!户撒的米线细软松滑、用当地特产红米做成,将米线摊于掌心,仿佛捧着一朵含羞的红玫瑰,再将精制的肉馅拌和其中,轻轻递入嘴唇,顿时芳香四溢,不知天上人间。
壮族饮食文化:壮族都有着什么样的特色美食
仡佬族饮食 仡佬族的饮食文化什么独特内涵
苗族饮食风俗 苗族人的日常饮食习惯是啥
塔塔尔族饮食 塔塔尔族都有哪些特色饮食
景颇族文化 景颇族酒文化有何特色之处
拉祜族饮食 拉祜族特殊的饮食习惯是啥
壮族饮食:壮族的日常和节日饮食各有何特点
景颇族的特色节日
藏族饮食 藏族的饮食习惯有什么特点
苗族的特色美食有哪些?苗族饮食文化简介
景颇族的民族特点 景颇族风俗习惯
苗族饮食文化 苗族人日常饮食习惯是啥样的
藏族饮食 藏族的特色食品都有什么
景颇族的先民为什么族群
景颇族文化艺术 景颇族的音乐特点
景颇族饮食 景颇族特色饮食大揭秘
傣族饮食风俗
景颇族谚语的特点 景颇族说什么语言
壮族饮食文化 壮族各色各样的饮食礼俗是什么
德昂族饮食 德昂族日常饮食大揭秘
景颇族人穿什么衣服 景颇族服饰特点
塔塔尔族饮食 独具特色的塔塔尔族饮食文化
保安族饮食 保安族饮食大揭秘
卡尔海因茨真的承认爱过罗密施耐德吗?真相是什么?
红堇什锦丁香属于什么品种?又有哪些生长的习性呢?
八卦史记之十七:没人性的刘邦
揭:“新罗马军团”在中国的结局如何?
《底线》在哪里播出?成毅首次尝试新角色
八大顾命大臣为何输了?当时的情况是怎样的?
红楼梦中贾宝玉的名字是怎么来的?是他的真名吗
司马迁曾几度入狱?为何最终司马迁惨死狱中
历史上徐荣是什么人?他的一生都经历了什么
曹操手下猛将如云 为何却独独对他欣赏有加
李牧有多厉害?他是如何打败匈奴的?
史上战斗力最强军队 是这支穿草鞋短裤的军队
康熙有个好祖母,孝庄也有个好孙儿!康熙和孝庄的祖孙情!
南北朝货币分类 南北朝中国货币史上大混乱时代
历史上的包拯真的是黑脸吗?历史上是怎么记载的?