立夏节气的传统美食有哪些?这些传统美食应该怎么吃?
本文已影响1.3W人
本文已影响1.3W人
立夏作为夏季的第一个节气,在天文学上代表春天结束,夏天正式开始,此后气温将明显升高,雷雨增多,炎炎夏日拉开帷幕。立夏这一天。我国各地都有独特的食俗,那么,立夏吃什么传统食物呢?下面小编就为大家带来详细的介绍,一起来看看吧!
立夏饭
旧时立夏时节,宁波一带的乡下用五种颜色的豆子加上粳米煮成五色饭,也称立夏饭。随着生活水平提高和物资的丰富,南方很多家庭将五色豆子替换成豌豆、雷笋、蚕豆、苋菜、香菇丁、咸肉丁、胡萝卜等食材,寓意“五谷丰登”,颇具仪式感。俗话说“千补万补,不如立夏一补”,吃立夏饭同时也寄语人们希望一年到头身体健康。
立夏蛋
立夏吃蛋是江南一带的习俗。这一天人们用茶叶或核桃壳煮成立夏蛋,民间认为立夏吃蛋能够强健身体。孩子们则喜欢把煮好的鸡蛋用五颜六色的绳子编好挂在胸前,传说这样能保佑孩子不得夏热病。
立夏茶
立夏茶,也叫七家茶,是江浙一带立夏的习俗。立夏之日,新茶上市,妇女要聚集七家的茶叶,共同烹饮,说是饮了立夏茶,可以防止疰夏,让你健康平安度夏。
立夏粥
立夏时节,湖南耒阳人各家各户都要熬立夏粥。立夏粥是用瘦肉、粉丝、糯米丸子、红枣、猪杂、干笋、红枣、豌豆、豆芽等十多种食材做辅料,加入大米中熬成香气四溢的粥。
立夏果
立夏果,又称立夏粿,是江西弋阳一带立夏节气的特色食品。立夏这天,家家户户都会煮一大锅立夏粿,吃一整天。立夏粿是用米蒸熟后揉烂,搓成小团子,加入豆芽、豆干、虾皮、豌豆之类的食材一起煮成“立夏粿”,也叫立夏羹。相传吃立夏粿表示送春迎夏,品种越多就表示春收越丰富,喜庆有余。
脚骨笋
立夏吃脚骨笋是宁波特有的习俗。脚骨笋实际上就是山上的乌笋。它细细长长的,形似脚骨,烹煮的时候切成三四厘米长的段,不剖开,据说立夏吃了脚骨笋,一年脚骨都健康。
尝三鲜
无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗。三鲜分为地三鲜、树三鲜和水三鲜。地三鲜是指黄瓜、苋菜、蚕豆;树三鲜指樱桃、枇杷、杏子;水三鲜则是指螺蛳、鲥鱼、河豚。
见三新
与无锡民间立夏食俗相似,苏州地区有“立夏见三新”的说法。三新是指樱桃、麦子和青梅,人们先用三新祭祖,然后再自己吃。
七家粥
浙江农村地区立夏要吃“七家粥”。七家粥是用左邻右舍各家汇集起来的米,加入各色豆子和红糖煮成一大锅粥,再大家一起分食。
麦蚕
青麦蚕,也叫青麦团,是上海郊县和江苏启东、海门一带立夏节令食品。将还没成熟的青麦穗揉碎,把带壳的麦粒放入锅里炒熟,去掉壳,放进石磨磨成粉,与糖一起制成寸长像一条条蚕宝宝的条状食物,所以叫麦蚕。
鼎边
立夏时节,福州人要吃鼎边糊(又称锅边糊),是用米浆涮锅边,再加入虾米、木耳、苋菜、香菇、花蛤等做成的风味小吃。煮鼎边糊,也叫“做夏”。
虾面
立夏这天,闽南家家户户用新鲜的虾子、青菜、猪肉和油面一起煮成虾面供全家食用。
夏团子
立夏吃夏团子是湖南娄底人的习俗。先将糯米粉和成团,揪成小剂子,捏成饺皮状,包入馅,收口搓圆,然后下锅煮,放上白糖。
光饼
福建闽东地区立夏这天要吃光饼。光饼是面粉加少许盐烘制而成的,但吃法又有些差异。周宁、福安等地是将光饼放入水中浸泡后做成菜肴,而福鼎、蕉城等地则是把光饼剖开,夹入炒熟的豆芽、韭菜、肉、糟菜等一起吃。
免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。
立春吃什么传统美食
美国感恩节吃什么?感恩节传统美食有哪些?
冬至时节各地有哪些特色食俗?这些食俗分别是怎么产生的?
传统节日祭灶节是怎么来的?关于祭灶节有哪些传说?
中国传统节日有哪些?传统节日的习俗你知道多少
立春吃什么传统食物更有利身体健康?
美食家苏轼写过哪些关于美食的诗词?
芒种相比于古代的传统节日,有哪些饮食习惯延续下来?
春节的传统习俗有哪些?这些传统习俗是怎么产生的?
彝族传统节日 彝年的饮食习俗有哪些
花朝节有哪些传统风俗?时令饮食有什么历史由来?
宋朝的美食家苏轼,他发现了哪些美食呢?
白露节气时应该吃些什么?有哪些相关诗作?
苗族都有哪些传统节日?苗族传统节日文化
谷雨节气养生技巧有哪些?谷雨节气适宜吃什么食物?
苏轼对美食有哪些研究?他发明探索了哪些美食?
立夏吃什么传统美食
小寒时节各地有哪些特色食俗?这些食俗分别是怎么产生的?
立夏吃什么传统美食 立夏吃的传统美食
香港传统美食有哪些
清明节的由来为何会跟寒食节的传说有关?寒食节有哪些传说?
关于春节的传统民俗有哪些?这些传统民俗是怎么产生的?
中国有哪些传统节日?中国传统节日的来历习俗
清朝第一代“八大铁帽子王”的最后结局是怎
宋神宗赵顼是怎样的人?为何说他是北宋争议最大的皇帝?
同样都是传统乐器,都塔尔与弹布尔的区别在哪里?
精明的八阿哥做了一件蠢事 康熙特别讨厌他!
红楼梦中金钏儿跳井后,贾府众人都是什么表现?
一代清官赵舒翘,为何会被一群人逼着自杀呢?
盘点刘璋麾下的猛将
明武宗朱厚照驾崩后,群臣为何拥立朱厚熜?
朱厚照是不是个好皇帝?荒唐却颇有番作为
红楼梦中秦可卿的判词是什么?情既相逢必主淫是何意思?
全球禁止女性游客的10大景点 印度孟买
慈禧确定溥仪为皇帝后,光绪帝坐了什么事情?
古代三皇五帝到底指的是谁?有着什么样的血缘?
和凝《江城子·斗转星移玉漏频》:穿越时空的诗意之旅
文宣帝高洋登基即位后,有哪些为政举措?